Catégorie : Lait

De l’herbe pour le Reblochon

Le cahier des charges de l’AOP reblochon évolue. Si le pâturage est obligatoire la règle actuellement en vigueur impose un nombre minimal de 150 jours de pâturage par an avec au moins 50% de lalire la suite…

Fromages IGP et AOP des savoies

Des marchés très dynamiques, mais le prix du lait « A » et la régulation sont négligés Les ventes atteignent des niveaux historiques depuis 2017 grâce à  l’arrivée précoce de l’hiver qui incite à consommer nos fromages. Unelire la suite…